14 e 15 de agosto I Brasília - IESB Asa Sul
PROGRAMAÇÃO PRESENCIAL E ONLINE
O MAIOR EVENTO DE CONHECIMENTOPARA BARES E RESTAURANTES
Está chegando! Em agosto você tem um encontro marcado com os principais líderes empresariais e da gastronomia no Brasil no Congresso Abrasel e Mesa ao Vivo Brasília. Uma programação preparada a dedo para apoiar você e seu negócio.
O MAIOR EVENTO DE CONHECIMENTOPARA BARES E RESTAURANTES
Está chegando! Em agosto você tem um encontro marcado com os principais líderes empresariais e da gastronomia no Brasil no Congresso Abrasel e Mesa ao Vivo Brasília. Uma programação preparada a dedo para apoiar você e seu negócio.
14 e 15 de agosto I Brasília - IESB Asa Sul
PROGRAMAÇÃO PRESENCIAL E ONLINE
Garanta seu ingresso ou inscreva-se gratuitamente para acompanhar a transmissão online.
SEU CRESCIMENTO COMEÇA NA PRÁTICA
Se conecte com quem está a frente da
evolução do setor de alimentação fora do lar, aprenda,
faça negócios e saia com grandes inspirações!
+2
DIAS DE IMERSÃO
+ DE 40
NOMES REFERÊNCIAS DO MERCADO
+ 30
EMPRESAS COM OFERTAS EXCLUSIVAS
+ 2000
NEGÓCIOS CONECTADOS
Nesta edição do Congresso Abrasel e o Mesa Ao Vivo teremos muitas novidades
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Veja mais da edição passada do Congresso Abrasel:
Se você trabalha, empreende ou tem interesse no setor de alimentação fora do lar, esse evento foi feito para você!
Empresários
Estudantes
Gestores
Fornecedores
Consultores e demais prestadores
Amantes da gastronomia
Demais profissionais do setor
Painéis e debates:
Um time de peso estará reunido para compartilhar conhecimento e experiências com empresários e gestores de bares, restaurantes que estão em busca de conhecimento e inspirações para alcançar ainda melhores resultados e ficarem conectados com o futuro do empreendedorismo no Brasil.
Serão mais de 20 temas abordados entre perfil do consumidor; boas práticas de gestão; inteligência artificial; mercado; tendências da gastronomia; desafios de franquias; responsabilidade social; casos de sucesso e muito mais! Tudo isso, tendo como fio condutor o tema desta edição: a "Produtividade".
+ 2 dias de imersão com grandes nomes do setor de alimentação fora do lar maiores palestrantes
O Congresso Abrasel 2024 vai reunir as maiores autoridades, personalidades e lideranças do País em dois dias de evento presencial em Brasília com transmissão online em todo país.
Bel Coelho
Chef no Cuia Restaurante
Bel Coelho comanda a cozinha do Cuia Restaurante e liderou o restaurante itinerante Clandestino. É uma das apresentadoras do “Food Connection”, no canal Sabor e Arte, e já passou por algumas das mais premiadas cozinhas do mundo, como o El Celler de Can Roca, na Espanha, e D.O.M, no Brasil. Também apoia a causa da alimentação saudável, sem veneno e acessível para todos, com uso de ingredientes nativos. Entre os movimentos sociais e organizações que é envolvida, estão a 342, Greenpeace, Slow Food, Instituto Socioambiental, Adus e TUCCA.
Luiz Filipe Souza
Chef e fundador do Evvai
Luiz Filipe Souza é chef e fundador do Evvai, inaugurado em 2017 e premiado com duas estrelas Michelin. O restaurante também compõe a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, pelo 50Best, em 22º lugar. Em sua trajetória na cozinha, o chef já passou pelo Fasano, onde deu início à carreira e permaneceu por dez anos, tendo passado por todas as praças. Também já fez estágio no Reale, em Abruzzo, e cozinhou no Salvatore.
Newton Neto
Managing Director, Global Partnerships, Latin America, Google
Newton Neto é desenvolvedor de negócios digitais e um executivo com mais de 20 anos de experiência na indústria de tecnologia. Começou sua carreira desenvolvendo software, para em seguida atuar na construção de negócios e parcerias globalmente. No Google desde 2011, Newton lidera parcerias estratégicas e desenvolvimento de negócios na América Latina para diversas áreas de produto como Busca, Pagamentos, Mapas, I.A, Ads, Viagens, Comércio e Impacto Social.
Soumya Nair
Director of Marketing Insights da Kerry
Soumya Nair lidera a área de Insights na Kerry, dirigindo o centro de excelência da empresa em pesquisa e insights de consumidores. Como diretora global, ela coordena iniciativas de inteligência e insights em todo o mundo e lidera uma equipe global de pesquisadores que estudam o consumidor e suas necessidades futuras em nutrição, sabor e sustentabilidade.
Soumya Nair impulsiona a agenda de insights para a inovação e o crescimento do pipeline da Kerry.
Sua paixão reside em descobrir verdades do consumidor através de geografias, culturas e contextos sociais, utilizando antropologia do consumidor, paisagem emocional, semiótica e empregando tecnologia de IA.
Premiada duas vezes pelo Insights250 - como líder e inovadora em pesquisa de mercado e insights em um comitê global, Soumya tem uma perspectiva única sobre pesquisas para descobrir espaços de demanda do consumidor e oportunidades de negócios de alto impacto que impulsionam fluxos de trabalho acionáveis para a Kerry e seus clientes.
André Rochadel
Colunista do Metrópoles
Babi Frazão
Chef no Cozinha com Afeto
Célio Salles
Franqueado Bobs em Florianópolis
Diego Senra
Fundador da LATHOR
Duda Patriota
Chef da Pató
Elaine Moura
CEO Grupo PopCorn Gourmet
Fernanda Chagas
Sócia da Gass Company
Ivan Achcar
CEO do grupo EGG
Laiz Menegazzo
Sócia da Gass Company
Lucas Araujo
Sócio fundador do grupo UATA
Luciana Rodrigues Veronese
Coproprietária da Cozinha do Cavaleiro
Marcelo Politi
Fundador da Politi Academy
Mariella Lazaretti
Diretora do Mundo Mesa / Prazeres da Mesa
Matheus Lessa
Fundador do Domine seu Restaurante
Matheus Mason
Proprietário do Restaurante Benedito
Márcio Holland
Coordenador do Programa de Pós-Graduação (lato sensu) em Finanças e Economia na Fundação Getúlio Vargas
Santiago Edo
Fundador da Harmo
Sérgio Molinari
Sócio-consultor da Food Consulting
Telma Shiraishi
Proprietária do Aizomê
Thiago Falcão
Fundador do One Sushi
Confira os horários das palestras e os palestrantes
Mesa ao Vivo:
Papel e caneta na mão para acompanhar as dicas de grandes chefs do Brasil no Mesa ao Vivo Brasília.
Serão vários workshops e aulas-show para você inovar nas criações e se aperfeiçoar em técnicas de quem está há anos no mercado.
Grandes chefes foram convidados pela revista Prazeres da Mesa e prometem marcar essa edição com muita história e receitas de dar água na boca!
Confira os Chefs que participam do Mesa Ao Vivo 2024:
André Castro
Chef proprietário do Authoral
Babi Frazão
Chef no Cozinha com Afeto
Bel Coelho
Chef no Cuia Restaurante
Bianca Mirabili
Chef de confeitaria no Evvai
Danillo Ramos
Chef no Piry Cozinha Nordestina
Di Oliveira
Chef no Brasis Ateliê Gastronômico
Duda Patriota
Chef da Pató
Ian Baiocchi
Chef no Íz
Isabela Rodrigues
Chef Unilever Food Solution
Júlia Almeida
Sócia fundadora do Coletivo Cajuí
Lui Veronese
Chef da Cozinha do Cavaleiro
Luiz Filipe Souza
Chef e fundador do Evvai
Telma Shiraishi
Proprietária do Aizomê
Ville Della Penna
Chef executivo da Bottega Mia
Confira os horários das palestras e os palestrantes
Relacionamento:
Participe de ativações dos parceiros e patrocinadores no Lounge Abrasel. Conheça produtores locais e seus produtos regionais na Feira Farofa do Brasil. Faça parte de uma maravilhosa degustação de comidas, porções de estabelecimentos de destaque em Brasília convidados pelo a Mesa.
Escolha seu ingresso.
Escolha o ingresso que mais combina com você e aproveite o evento!
Tabela de Benefícios do Evento
| Descrição | Online | Presencial - Congresso | Presencial - Congresso+Mesa |
|---|---|---|---|
| Acesso à transmissão online dos painéis e aulas-show | |||
| Acesso à Vitrine Abrasel e promoções exclusivas dos parceiros | |||
| Conteúdos bônus no site do evento | |||
| Possibilidade de ganhar prêmios ao indicar amigos | |||
| Acesso presencial à sala com os painéis temáticos e aulas-show principais | |||
| Possibilidade de fazer perguntas ao final dos painéis | |||
| Acesso ao lounge de relacionamento | |||
| Acesso à Farofa, Feira com pequenos produtores locais | |||
| Participação de sorteios exclusivos | |||
| Acesso presencial as salas do Mesa ao Vivo com aulas de gastronomia | |||
| Melhor das Cidades | |||
| ASSOCIADOS E ALUNOS IESB |
GRATUITO | GRATUITO | R$90,00/diaR$150,00/2 dias 50% de desconto |
| NÃO ASSOCIADOS | GRATUITO | R$120,00/dia R$200,00/2 dias |
R$180,00/dia R$300,00/2 dias |
Vitrine Abrasel:
Já pensou em um só evento se conectar com diversas empresas? Durante o Congresso Abrasel, nossos parceiros vão disponibilizar várias novidades, ofertas, promoções e descontos para você aproveitar.
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Veja como foi o evento em 2023:
Indique Amigos e ganhe prêmios
Além de ter acesso a esse conteúdo gratuito, você pode convidar seus amigos e colegas de trabalho para participar com você e ser recompensado por isso!
1 Amigo
20% de desconto para participar do iFood Move
3 Amigos
Acesso ao conteúdo do Congresso Abrasel 2023
20 Amigos
Curso de boas práticas de manipulação de alimentos - com Adriana Lara/ Livro Digital: "Restaurante à Prova de Crises: Os 3 Pilares da Lucratividade"- por Marcelo Politi
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Quem patrocina o 36° Congresso Abrasel
Quem apoia o Congresso Abrasel:
Quem são os parceiros de mídia do Congresso Abrasel:
O 36° Congresso Abrasel é realizado por
Sobre o realizador
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Nossa missão é representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar (AFL), contribuindo para um País mais simples de empreender e melhor para se viver. Faça parte, fortaleça essa causa, conecte-se com milhares de empreendedores e tenha acesso a benefícios exclusivos!
Sobre o realizador
O Mundo Mesa é uma ampla plataforma de gastronomia que proporciona experiências memoráveis e transformadoras. Acreditamos que a vida seja melhor se as pessoas puderem brindar à união, compartilhando uma boa refeição.
A Abrasel investe e acredita na Economia Circular ♻️
18
Dias
03
Horas
44
Minutos
07
Segundos
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