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Edição Digital

O maior encontro de conhecimento da alimentação fora do lar

Três dias juntos aos principais líderes empresariais e da gastronomia no Brasil, gerando inteligência para apoiar você e o seu negócio a serem mais produtivos na retomada. É gratuito, é digital, é democrático, é Abrasel!

Um evento completo e totalmente gratuito

Fórum

Palestras, painéis e debates com os principais líderes empresariais e da gastronomia do nosso país compartilhando suas trajetórias e conhecimento para você e sua equipe produzirem mais e melhor.

Mesa ao vivo

Aulas-show com grandes chefs da nossa gastronomia que vão ensinar, de forma simples e rápida, técnicas e receitas deliciosas e dividir com você suas histórias de sucesso.

Feira virtual

Acesse tudo o que uma feira física oferece com apenas um clique. Estandes com fornecedores de produtos e serviços, interação com vendedores, programação paralela de palestras e promoções exclusivas.

Uma iniciativa inédita

com a presença de grandes referências da alimentação fora do lar

Painel
Movimento
Nós

Para encerrar o 32º Congresso Abrasel com chave de ouro, o Movimento Nós que reúne 8 CEOs das principais companhias de bebidas e alimentos para falar sobre o programa de apoio ao pequeno comércio. Não perca! Na sexta-feira dia 28 às 19h.

Jean
Jereissati

CEO

É formado em administração de empresas pela FGV e possui MBA Corporativo da Ambev. Entrou na empresa em 1998 e em 2013 consolidou a fusão entre CND e Brahma, na República Dominicana, e expandiu a atuação no Caribe e na América Central. Jean diversificou a matriz de crescimento na China conquistando a liderança no segmento super premium.

Gilberto
Tomazoni

CEO global

Tema: O papel da indústria de alimentos no cenário de retomada para os bares e restaurantes

 

Engenheiro mecânico com pós-graduação em Gestão. Atual CEO Global da JBS. De 2005 a 2009 foi CEO da Sadia S/A, de 2009 a 2013 foi vice-presidente de Food Ingredient da Bunge South e Central América. A partir de 2013 até 2015, foi CEO da Seara Alimentos. Já ocupou o cargo de presidente Global de Operações da JBS (COO). Atualmente, preside o conselho da Pilgrim’s e é membro do conselho da BFFC.

Olivier
Anquier

chef

Tema: Um padeiro francês no centro: a transformação urbana nos negócios da gastronomia

 

É chef, apresentador e empreendedor. Trabalhou em emissoras como Globo e GNT. O seu programa “Diário do Olivier”, do GNT, chegou a ser o mais visto do país entre os canais pagos. Também é autor de cinco livros nos quais fala sobre sua carreira. Desde 2018 é um dos jurados do Bake Off Brasil no SBT. Comanda três restaurante, entre eles o L’Entrecôte d’Olivier, e duas padarias.

Paulo
Camargo

presidente do Mc Donald's Brasil

Tema: O que vem pela frente: como o McDonalds está se adaptando às mudanças no comportamento do consumidor na retomada

 

É formado em Tecnologia da Informação, com pós-graduação na mesma área pelo Mackenzie. Possui MBA pela Universidad Europea de Madrid. Conta com mais de 25 anos de experiência no setor de bens de consumo, varejo e serviços. Já trabalhou em empresas como Pepsico e Iron Mountain. Nesta última, exercia a função de presidente para a Espanha. 

Janaina
Rueda

chef e proprietária do Bar da Dona Onça

Tema: Gastronomia transformadora: como a Casa do Porco e o Bar da Dona Onça vêm revolucionando o Centro de São Paulo

 

Comanda, ao lado do marido, quatro estabelecimentos. O Bar da Dona Onça, inaugurado em 2008, a Casa do Porco, a lanchonete Hot Pork e a Sorveteria do Centro. Entre 2015 e 2018, trabalhou como voluntária no desenvolvimento do projeto “Cozinheiros pela Educação”. É autora, junto com Rafael Tonon, do livro “50 Restaurantes com mais de 50”, que perpassa cinco décadas de gastronomia em São Paulo.

Diego
Barreto

CFO e VP de Estratégia

Tema: Faturamento não é lucro: o que o iFood irá trazer em breve para ajudar os estabelecimentos a ganhar mais dinheiro

 

É Mestre pelo IMD (Suíça) e possui bacharel em Direito pela PUC-SP. Atualmente, Diego Barreto é CFO e VP de Estratégia do iFood. Já foi executivo da Suzano e Movile. Também é mentor de mais de 30 startups em diferentes países e membro do conselho de administração do Instituto Brasileiro de Relações com Investidores.

Tom
Leite

CEO

Tema: Faturamento não é lucro: o que o iFood irá trazer em breve para ajudar os estabelecimentos a ganhar mais dinheiro

 

Graduado em Economia pela UFRJ, com MBA em Marketing pela PUC-RJ e especialização em Gestão Avançada pelo IE de Madri. Atua na gestão de um sistema de franquias multimarcas –  Spoleto, Koni e Lebonton. Possui mais de 15 anos de experiência em empresas de varejo. Além do Grupo Trigo, também passou pelas Lojas Renner e Banco de Investimento Brascan.

Isaac
Azar

chef e sócio-fundador do Paris 6

Tema: a experiência inspiradora do Paris 6 e a importância da autenticidade na criação de um bom marketing de conteúdo

 

É sócio-fundador da rede de restaurantes Paris 6, presente em mais de 10 cidades brasileiras. É formado em Administração de Empresas pela FAAP. Se tornou o primeiro brasileiro especialista em degustação de azeites pela Associação Nacional de Provador Profissional de Azeites da Unione Italiana delle Camere di Commercio. Inaugurou o Azaït, com venda de azeites e cozinha mediterrânea. 

Henrique
Braun

presidente

Tema: Visão de futuro: a Coca-Cola Brasil no apoio ao resgate e fortalecimento do setor de alimentação fora do lar

 

Formado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, ele tem mestrado em Engenharia Industrial pela Michigan State University e MBA pela Georgia State University, ambas nos EUA. Assumiu a presidência da Coca-Cola Brasil em setembro de 2016. Antes, esteve à frente das operações da marca na China e na Coreia – terceira maior divisão global do grupo. 

Paulo Solmucci

presidente-executivo

Simone Galante

fundadora e CEO

Carlos Eduardo Brandt

Chefe adjunto do Departamento de Competição e de Estrutura do Mercado Financeiro

Célio Salles

membro do conselho de administração

Roberto Guido

CEO

Breno Lobo

Chefe de Subunidade no Departamento de Competição e de Estrutura do Mercado Financeiro

Raul Moreira

diretor executivo de TI, Produtos e Operações

Viviane Martins

CEO

Andressa Cabral

sócia e head chef

Alexandre Barreto

presidente

Pedro Coutinho

CEO

Mariana Cerone

Head Consumer & Innovation

Daniel Borges

Cofundador

Facundo Guerra

Empresário

Marcos Oliveira

Business Developer

Ricardo Bomeny

CEO

Eduardo Terra

presidente

Claudio Roca

Diretor e fundador

Elia Schramm

chef

Pedro de Artagão

chef e dono

Fabio Zukerman

CEO

Ivan Achcar

CEO

Anderson França

CEO

Giovanni Beviláqua

analista técnico

Gustavo Lima

CEO

Tereza Paim

chef

Lídia Nasser

chef e proprietária

Viko Tangoda

chef

Matthew Kenney

chef

Alberto Weisser

Business Unit Head

Edivan Fonseca

analista de comércio exterior

Matheus Mason

presidente da região de Campinas

Carlos Zafred

diretor de negócios digitais

Marcos Gouvêa

fundador e diretor-geral

Cristiano Melles

presidente

Carlos Netto

CEO

Carlos da Costa

secretário especial