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Edição Digital

O maior encontro de conhecimento da alimentação fora do lar

Três dias juntos aos principais líderes empresariais e da gastronomia no Brasil, gerando inteligência para apoiar você e o seu negócio a serem mais produtivos na retomada. É gratuito, é digital, é democrático, é Abrasel!

Um evento completo e totalmente gratuito

Fórum

Palestras, painéis e debates com os principais líderes empresariais e da gastronomia do nosso país compartilhando suas trajetórias e conhecimento para você e sua equipe produzirem mais e melhor.

Mesa ao vivo

Aulas-show com grandes chefs da nossa gastronomia que vão ensinar, de forma simples e rápida, técnicas e receitas deliciosas e dividir com você suas histórias de sucesso.

Feira virtual

Acesse tudo o que uma feira física oferece com apenas um clique. Estandes com fornecedores de produtos e serviços, interação com vendedores, programação paralela de palestras e promoções exclusivas.

Uma iniciativa inédita

com a presença de grandes referências da alimentação fora do lar

Jean
Jereissati

CEO

É formado em administração de empresas pela FGV e possui MBA Corporativo da Ambev. Entrou na empresa em 1998 e em 2013 consolidou a fusão entre CND e Brahma, na República Dominicana, e expandiu a atuação no Caribe e na América Central. Jean diversificou a matriz de crescimento na China conquistando a liderança no segmento super premium.

Gilberto
Tomazoni

CEO global

Engenheiro mecânico com pós-graduação em Gestão. Atual CEO Global da JBS. De 2005 a 2009 foi CEO da Sadia S/A, de 2009 a 2013 foi vice-presidente de Food Ingredient da Bunge South e Central América. A partir de 2013 até 2015, foi CEO da Seara Alimentos. Já ocupou o cargo de presidente Global de Operações da JBS (COO). Atualmente, preside o conselho da Pilgrim’s e é membro do conselho da BFFC.

Olivier
Anquier

chef

É chef, apresentador e empreendedor. Trabalhou em emissoras como Globo e GNT. O seu programa “Diário do Olivier”, do GNT, chegou a ser o mais visto do país entre os canais pagos. Também é autor de cinco livros nos quais fala sobre sua carreira. Desde 2018 é um dos jurados do Bake Off Brasil no SBT. Comanda três restaurante, entre eles o L’Entrecôte d’Olivier, e duas padarias.

Paulo
Camargo

presidente do Mc Donald's Brasil

É formado em Tecnologia da Informação, com pós-graduação na mesma área pelo Mackenzie. Possui MBA pela Universidad Europea de Madrid. Conta com mais de 25 anos de experiência no setor de bens de consumo, varejo e serviços. Já trabalhou em empresas como Pepsico e Iron Mountain. Nesta última, exercia a função de presidente para a Espanha. 

Janaina
Rueda

chef e proprietária do Bar da Dona Onça

Comanda, ao lado do marido, quatro estabelecimentos. O Bar da Dona Onça, inaugurado em 2008, a Casa do Porco, a lanchonete Hot Pork e a Sorveteria do Centro. Entre 2015 e 2018, trabalhou como voluntária no desenvolvimento do projeto “Cozinheiros pela Educação”. É autora, junto com Rafael Tonon, do livro “50 Restaurantes com mais de 50”, que perpassa cinco décadas de gastronomia em São Paulo.

Diego
Barreto

CFO e VP de Estratégia

É Mestre pelo IMD (Suíça) e possui bacharel em Direito pela PUC-SP. Atualmente, Diego Barreto é CFO e VP de Estratégia do iFood. Já foi executivo da Suzano e Movile. Também é mentor de mais de 30 startups em diferentes países e membro do conselho de administração do Instituto Brasileiro de Relações com Investidores.

Tom
Leite

CEO

Graduado em Economia pela UFRJ, com MBA em Marketing pela PUC-RJ e especialização em Gestão Avançada pelo IE de Madri. Atua na gestão de um sistema de franquias multimarcas –  Spoleto, Koni e Lebonton. Possui mais de 15 anos de experiência em empresas de varejo. Além do Grupo Trigo, também passou pelas Lojas Renner e Banco de Investimento Brascan.

Isaac
Azar

chef e sócio-fundador do Paris 6

É sócio-fundador da rede de restaurantes Paris 6, presente em mais de 10 cidades brasileiras. É formado em Administração de Empresas pela FAAP. Se tornou o primeiro brasileiro especialista em degustação de azeites pela Associação Nacional de Provador Profissional de Azeites da Unione Italiana delle Camere di Commercio. Inaugurou o Azaït, com venda de azeites e cozinha mediterrânea. 

Paulo Solmucci

presidente-executivo

Simone Galante

fundadora e CEO

Carlos Eduardo Brandt

Chefe adjunto do Departamento de Competição e de Estrutura do Mercado Financeiro

Célio Salles

membro do conselho de administração

Roberto Guido

CEO

Breno Lobo

Chefe de Subunidade no Departamento de Competição e de Estrutura do Mercado Financeiro

Raul Moreira

diretor executivo de TI, Produtos e Operações

Viviane Martins

CEO

Andressa Cabral

sócia e head chef

Alexandre Barreto

presidente

Pedro Coutinho

CEO

Mariana Cerone

Head Consumer & Innovation

Daniel Borges

Co-fundador

Facundo Guerra

Empresário

Marcos Oliveira

Business Developer

Ricardo Bomeny

CEO

Eduardo Terra

presidente

Claudio Roca

Diretor e fundador

Elia Schramm

chef

Pedro de Artagão

chef e dono

Fabio Zukerman

CEO

Ivan Achcar

CEO

Anderson França

CEO

Giovanni Beviláqua

analista técnico

Gustavo Lima

CEO

Tereza Paim

chef

Lídia Nasser

chef e proprietária

O momento exige ação, consciência e estratégia.

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com grandes referências
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Sobre o realizador

A Abrasel é uma associação que representa e desenvolve o setor de alimentação fora do lar no Brasil. Desde sua criação, em 1986, assume um papel cada vez mais ativo na condução de mudanças estruturais na política, economia e nas relações sociais com um objetivo de construir um Brasil Novo mais simples para se empreender e melhor para se viver.

Sobre o parceiro

Com 17 anos de história, a Prazeres da Mesa é uma revista de gastronomia consolidada como principal mídia impressa sobre o assunto. Além disso, a empresa promove pelo país experiências memoráveis como, jantares magnos e eventos gastronômicos com chefs renomados

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